PRÉPARATION
1 - Faire revenir les poivrons coupé en petits dés avec les échalotes hachées, dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 min.
2 - Ajouter le jus de citron et le verre de vin blanc, remuer, laisser réduire 3 à 4 min, puis ajouter le curry. Lier ensuite avec la crème fraîche.
3 - Laisser chauffer quelques instants la sauce, puis réserver au chaud.
4 - Pendant ce temps, faire cuire les filets de merlu à la vapeur 10 min.
5 - Une fois cuits, les disposer dans un plat et les napper de sauce. Accompagner de riz nature, légumes vert ou pommes vapeur.
Bon appétit, votre poissonnier !
