PRÉPARATION
1- Mettre 10g de beurre dans une petite cocotte, dès que le beurre commence à fondre ajouter des échalotes finement hachées, faire revenir le tout pendant 3-4 minutes.
2- Ajouter 1 bouillon de cube de poisson, mijoter les ingrédients ajoutés pendant 3-4 minutes.
3- Verser 12 cl de vin blanc et laisser évaporer pendant 4-5 minutes.
4- Ajouter la crème fraîche jusqu’à avoir une consistance nappante.
5- Servez avec votre poisson cuit vapeur ou court bouillon !
Bon appétit !