PRÉPARATION
1 - Épluchez et hachez l’oignon. Nettoyez et découpez les poivrons en cube. Taillez les encornets en morceaux.
2 - Dans une sauteuse, faire chauffez l’huile et ajoutez les oignons. Incorporez les poivrons et laissez cuire 15mn à feu doux.
3 - Ajoutez les encornets coupez et cuire 10 mn environ.
4 - Terminez par la crème fraiche, sel et poivre, et concentré de tomate.
5 - Coupez le chorizo en tranches fines et déposez le dans la préparation.
6 - Laissez cuire 5 mn, et servez accompagner de riz Basmati.
Bon appétit ! Votre poissonnier.
