INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
- 600 g de noix de Saint-Jacques
- 2 gousses d’ail
- 4 échalotes
- 1/2 verre de vin blanc
- laurier
- thym
- sel
- poivre du moulin
- 60 g de beurre
PRÉPARATION
1 – Faire jaunir les échalotes hachées dans le beurre.
2 – Ajouter les Saint-jacques, l’ail, le thym, le laurier. Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes à feu moyen.
3 – Mettre le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.
4 – Servez, c’est prêt !
Bon appétit ! Votre poissonnier.