INGRÉDIENTS (4 personnes)
- 12 tranches fines de lard fumé
- 12 crevettes crues
- Beurre
- Sel
- 1/2 petit verre de vin de porto blanc
- Basilic haché
- Pics en bois
PRÉPARATION
1 – Pelez les crevettes crues délicatement en gardant les queues.
2- Enrobez les crevettes dans une fine tranche de lard fumé avec une pique en bois.
3 – Dans une poêle chaude, ajoutez le beurre et mettre les crevettes enrobées de lard et faire cuire de chaque côté.
4 – Lorsque le lard est bien doré, ajoutez le basilic haché, et le porto blanc.
5 – Continuez la cuisson pendant 5 minutes environ.
6 – Servir avec salade ou apéro.
Bon appétit ! Votre poissonnier.