INGRÉDIENTS (POUR 1 KILO DE SEICHES)
- 4 pavés de cabillaud de 200gr
- 12 tranches fines de poitrine fumée
- 2 cuil à soupe de moutarde forte
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION
1 – Mélanger 2 cuil à soupe de moutarde avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive et en badigeonner les pavés de cabillaud.
2 – Saler, poivrer les poissons avant de les envelopper chacun avec 3 trois tranches de poitrine fumée.
3 – Cuire les pavés une dizaine de minutes au four à 180° (therm 6) en les arrosant d’un filet d’huile d’olive en cours de cuisson.
4 – Servir tout de suite avec l’accompagnement de votre choix.
Bon appétit, votre poissonnier !